9月8日到16日，白茶说团队一行三人走访了福鼎、建阳、松溪、政和、福安、泰顺等六大白茶主产区。连日奔波，今天算是告一段落，今天的这篇杂感，就谈一下这一路走下来感触最深的一点内容。
如何造就一款优质白茶？无外乎好茶青、好天气、好工艺、好仓储。但是，“好”字说得轻松，真要实现又谈何容易？现在的资讯那么发达，信息如此泛滥，很多词汇已经变得轻飘飘了，比如传统工艺，比如高山茶，等等。似乎每个人都可以张口就来，似乎每一家都是如此。
今天就说一下“好茶青”的问题吧。好，要怎么解释呢？拆解开，就是：安全放心、内质充盈、优质树种、高山产区、鲜活等等。
以往，我们更关心的是第一个问题——安全放心。在这次的走访过程中，这是每一次见面都会谈到的话题。几乎所有人都明白这其中的道理，也几乎每个人都知道一些“黑料”，而且相当一部分人手里有一手实锤资料。这是老生常谈了，大家都明白。
除此之外，高山产区、茶青养护、优质树种等等问题也都不用多谈，白茶说之前的文章里，已经写过太多了。那么，内质充盈呢？这两年，我们已经很少听到有人提到这个话题了。
在这次秋茶季南下之前，我特地梳理了天津一位茶友的聊天记录。之前的文章里我提到过，从1989年开始存白茶的热心茶友王大爷。在梳理的过程中，我留意到了他的提法：现在的白茶，如果跟之前的白茶有什么区别的话，首先是茶青层面的区别。
“就说铁观音吧，以前的铁观音茶园是什么样子的？茶农挑着担子可以在两垄茶树之间横着走，现在呢？密密麻麻，一个人什么都不拿，走起来都费劲。一垄挨着一垄，密密麻麻，通风条件那么差，茶能好了吗？”我大致还原了他的话。
除了茶园管理，他还提到了采摘的问题。现在的采摘频率偏高，两次采摘之间的时间跨度是不够的。这次在政和，也有人提到这个问题。头采、二采之间，按照他的观点，应该相隔半个月以上，最好能有一个月，而且只采春茶一季，虽然产量低了，但是茶青的质量得到了保障，产量低无非价格卖高一点，真正爱茶的人会理解的。
我们赞同这两位的观点。现在的白茶产业，似乎已经接近决定未来十年的节点了。守住品质，远比守住产量更加重要。细水长流，总比生死反转强得多，而且最重要的是守住这个品类，让茶友真正领略到白茶的魅力。
而这些，都要以茶树的养护为基础。之前，我们提到过“人与茶的关系学”这个概念。其实，现在想想也没什么太多可以讲的，茶就像是一面镜子，人是什么样的，茶就是什么样的。人的状态，在茶面前，一照便知。给茶树喘息的机会，人也不会活的那么累。
